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食品添加剂和非食用物质检测

食品工业离不开食品添加剂。然而,食品添加剂添加不当或过量的情况时有发生,甚至添加非食用物质,严重影响食品安全。食品添加剂是为了改善食品的色、香、味质量,以及防腐和加工工艺的需要而添加到食品中的一种化学或天然物质。
食品添加剂检测项目:
甜味剂:糖精钠、甜蜜素、甜味剂、木糖醇、山梨醇、甘露醇等
防腐剂:苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、丙酸钙、雷帕霉素、富马酸单甲酯等
抗氧化剂:没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基苯甲醚(BHA)、2.6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)等
漂白剂:亚硫酸盐、二氧化硫等
有机酸:草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸(甲酸)、乳酸、乙酸(乙酸)、琥珀酸
合成色素:苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝
天然色素:姜黄素、红花黄、辣椒红色素、虫胶色素、红曲、糙米、甜菜红、叶绿素铜钠、β-胡萝卜素等
增稠剂:酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、果胶、黄原胶β-环糊精、羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸钠、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、丙二醇海藻酸奶酪(PGA)
乳化剂:脂肪酸单甘酯、蔗糖酯、山梨醇、大豆磷脂、月桂酸单甘酯、丙二醇脂肪酸酯等
保湿霜:三聚磷酸盐,聚磷酸盐
非食用物质的测试项目:
三聚氰胺、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、富马酸撒丁铵、己烯火焰制剂、解毒剂、苏丹红(1-4号)、甲醛二次酸破环钠(悬挂白块)、碱性橙II(王金黄、块黄)、磁性酸、杏莲沙、硫氰酸钠、艺术绿、孔雀绿和结晶紫、卫星黄、酸性橙、,玫瑰红(罗丹明)B、工业甲醛、工业烧碱、一氧化碳、工业硫钠、工业染料、罂粟壳、皮革水解液、溴酸钾、木兰酶制剂、富马酸二甲酯、动物水解蛋白硫氰酸盐等


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